Rocher Finger Chocolat

5,50€

Rocher Finger Chocolat

Dessert
Part pour 1 personne

Base de brownie, ganache au chocolat, nappage rocher, crème de chocolat blanc et café

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Dessert
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Base de brownie, ganache au chocolat, nappage rocher, crème de chocolat blanc et café

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Mise en Bouche

7,00€

Mise en Bouche

Part pour 3 personnes

Tartare de saumon aux agrumes , nems de gambas au basilic , mille-feuille de Saint-Jacques et pommes , verrine de crème de miel, canard et mousse de chèvre , avocat crevettes en verrine.

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Mise en Bouche

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Part pour 3 personnes

Tartare de saumon aux agrumes , nems de gambas au basilic , mille-feuille de Saint-Jacques et pommes , verrine de crème de miel, canard et mousse de chèvre , avocat crevettes en verrine.

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Tartare de saumon aux agrumes , nems de gambas au basilic , mille-feuille de Saint-Jacques et pommes , verrine de crème de miel, canard et mousse de chèvre , avocat crevettes en verrine.

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Ecueil de Saint-Jacques sur flot d’asperges et son croquant de la botte

9,50€

Ecueil de Saint-Jacques sur flot d’asperges et son croquant de la botte

Entrée
Part pour 1 personne

Saint Jacques snackées sur un velouté d'asperges, pointes d'asperges vertes et tuile de parmesan.

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Ecueil de Saint-Jacques sur flot d’asperges et son croquant de la botte

Ecueil de Saint-Jacques sur flot d’asperges et son croquant de la botte

Entrée
Part pour 1 personne

Saint Jacques snackées sur un velouté d'asperges, pointes d'asperges vertes et tuile de parmesan.

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Ecueil de Saint-Jacques sur flot d’asperges et son croquant de la botte

Entrée
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Saint Jacques snackées sur un velouté d'asperges, pointes d'asperges vertes et tuile de parmesan.

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Duo de canard Yin & Yang

10,50€

Duo de canard Yin & Yang

Entrée
Part pour 1 personne

Foie gras au cœur de figues et foie gras en croûte de pain d'épices avec son chutney de poire.

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Duo de canard Yin & Yang

Duo de canard Yin & Yang

Entrée
Part pour 1 personne

Foie gras au cœur de figues et foie gras en croûte de pain d'épices avec son chutney de poire.

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Entrée
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Foie gras au cœur de figues et foie gras en croûte de pain d'épices avec son chutney de poire.

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Château Landereau Bordeaux

11,35€

Château Landereau
Bordeaux
Rond, charnu avec une belle matière

Accord met-vin : Rossini de Canard, Pintade royale

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Château Landereau Bordeaux

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Bordeaux
Rond, charnu avec une belle matière

Accord met-vin : Rossini de Canard, Pintade royale

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Rond, charnu avec une belle matière

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Ile de Beauté Vin Corse

11,35€

Subtil, délicat et désaltérant
Accord met-vin : Ecueil de St-Jacques, méli-mélo de la mer, Loup de mer

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Ile de Beauté Vin Corse

Subtil, délicat et désaltérant
Accord met-vin : Ecueil de St-Jacques, méli-mélo de la mer, Loup de mer

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Accord met-vin : Ecueil de St-Jacques, méli-mélo de la mer, Loup de mer

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Méli-mélo de la Mer

12,00€

Méli Mélo de la Mer

Entrée
Part pour 1 personne

2 Huîtres, 3 Langoustines, 4 crevettes, mayonnaise citron et Gingembre, vinaigre à l'échalotte.

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Méli-mélo de la Mer

Méli Mélo de la Mer

Entrée
Part pour 1 personne

2 Huîtres, 3 Langoustines, 4 crevettes, mayonnaise citron et Gingembre, vinaigre à l'échalotte.

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Méli Mélo de la Mer

Entrée
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2 Huîtres, 3 Langoustines, 4 crevettes, mayonnaise citron et Gingembre, vinaigre à l'échalotte.

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Valençay Vin de Loire, Blanc sec

12,66€

Valençay Vin de Loire, Blanc sec
Souple et bien équilibré, entre rondeur et vivacité
Accord met-vin : Ecueil de St-Jacques, méli-mélo de la mer, Loup de mer

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Valençay Vin de Loire, Blanc sec

Valençay Vin de Loire, Blanc sec
Souple et bien équilibré, entre rondeur et vivacité
Accord met-vin : Ecueil de St-Jacques, méli-mélo de la mer, Loup de mer

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Souple et bien équilibré, entre rondeur et vivacité
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Pintade royale au cœur rustique et sa mousseline rousse

13,00€

Pintade royale au cœur rustique et sa mousseline rousse

Plat
Part pour 1 personne

Suprême de pintade farcie aux champignons, purée de patates douces et sa sauce champenoise.

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Pintade royale au cœur rustique et sa mousseline rousse

Pintade royale au cœur rustique et sa mousseline rousse

Plat
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Suprême de pintade farcie aux champignons, purée de patates douces et sa sauce champenoise.

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Pintade royale au cœur rustique et sa mousseline rousse

Plat
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Suprême de pintade farcie aux champignons, purée de patates douces et sa sauce champenoise.

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Coteaux du Layon Vin de Loire, moelleux

13,10€

Coteaux du Layon
Vin de Loire, moelleux
Rond, gras avec une finale douce et rafraîchissante
Accord met-vin : Duo de canard Yin & Yang

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Coteaux du Layon Vin de Loire, moelleux

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Vin de Loire, moelleux
Rond, gras avec une finale douce et rafraîchissante
Accord met-vin : Duo de canard Yin & Yang

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Saint Nicolas de Bourgueil Vin de Loire

13,10€

Saint Nicolas de Bourgueil
Vin de Loire, léger
Souple et fruité avec une finale fraîche

Accord met-vin : Méli-mélo de la mer, Ecueil de St Jacques, Rossini de Canard, Pintade royale, Loup de mer

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Saint Nicolas de Bourgueil Vin de Loire

Saint Nicolas de Bourgueil
Vin de Loire, léger
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Rossini de canard et son risotto forestier

14,50€

Rossini de canard et son risotto forestier

Plat
Part pour 1 personne

Tournedos de canard, crème de foie gras et risotto aux champignons

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Rossini de canard et son risotto forestier

Rossini de canard et son risotto forestier

Plat
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Tournedos de canard, crème de foie gras et risotto aux champignons

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Menetou Salon : Vin de Loire, sec

15,28€

Ménétou Salon
Frais et élégant avec une finale fraîche et minérale
Accord met-vin : Ecueil de St-Jacques, méli-mélo de la mer, Loup de mer

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Menetou Salon : Vin de Loire, sec

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Loup de mer sous sa carapace, algues du jardin

15,50€

Loup de mer sous sa carapace, algues du jardin

Plat
Part pour 1 personne

Bar de la mer d'Iroise en croûte d'herbes, tatin de légumes, crème de petits pois et tagliatelles de légumes.

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Loup de mer sous sa carapace, algues du jardin

Loup de mer sous sa carapace, algues du jardin

Plat
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Bar de la mer d'Iroise en croûte d'herbes, tatin de légumes, crème de petits pois et tagliatelles de légumes.

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